Zeevruchtenschotels - Fruits de mer
Beaufort ‘Classic’
- Oesters 'Fines de Claires'
- Krabscharen
- Reuze gamba’s
- Crevettes royales
- Scampi’s
- Ongepelde grijze garnalen
- Kreukels
- Wulken
- Aangepaste garnituren
- Sausjes
- Franse baguette
Te bestellen vanaf 10 personen.
Beaufort ‘Deluxe’
- Kreeft
- Langoustines
- Noordzee krab
- 2 soorten oesters
- Reuze gamba’s
- Crevettes royales
- Scampi’s
- Ongepelde grijze garnalen
- Kreukels
- Wulken
- Aangepaste garnituren
- Sausjes
- Franse baguette
Te bestellen vanaf 10 personen.
Luxe koud buffet - €52,00
Vis
- Gepocheerde zalm Belle vue
- Tomaat garnaal
- Gepocheerde schartongrolletjes
- Spiesje van gamba's
- Gerookte Heilbot - Makreel - Paling
- Tomaat met Noordzeegarnalen
- Gemarineerde zalm - Appel - Sesam
Vlees
- Carpaccio van Holstein rund - Radijs - Pecorino - Dijon mosterd
- Gebraiseerde varkensham - Sjalot
- Flinterdunne Pata Negra (Ibérico) met duo van meloen
- Tomaat - Burrata - Basilicum - Breydelham
- Vitello Tonnato - Rammenas - Crunch ajuin
- Caësar pasta salade - Gegrilde kip - Parmezan
Groenten en garnituren
- Salade-mix met bijpassende vinaigrette
- Watermeloen - Feta - Slaatje
- Griekse pasta salade - Komkommer - Kerstomaat
- Mayonaise - Verse tartaar - Cocktailsaus
Te bestellen vanaf 8 personen
Italiaans buffet - €46,00
Koud buffet
- Anti pasti schotel met italiaanse fijne vleeswaren
- Serranoham – Meloensoorten
- Carpaccio van rund
- Vitello tonnato (Traaggegaard kalfsvlees met romige tonijnsaus)
- Gemarineerde vis – gepekelde groentjes
- Tomaat – Buratta – pesto
- Tapenades met bruchetta’s
- Italiaanse Kaasblokjes
- Olijven en peppadew
- Foccacia brood
Warm buffet
- Pasta Gamba – romig kruidensaus
- Osso bucco alla Milanese (kalfschenkel op Milanese wijze) – champignon mengeling – Krokant slaatje – Kriel in de oven OF verse pasta
- (Osso bucco kan op aanvraag vervangen worden door pasta carbonara,bolognaise, lasagna,…)
Te bestellen vanaf 10 personen