Vraag vrijblijvend naar onze huidige folder
Gastronomische ervaring met of zonder bediening
Menu
- Stel volledig zelf je menu samen naar eigen smaak en wensen!
Extra opties
- + Drankarrangement
- + Zaalpersoneel
- + Chefkok
- + Huren van receptietafels + hoezen
- + Huren van koelwagen
Te bestellen vanaf 4 personen.
Gelieve ten laatste een week op voorhand te bestellen
Last minute een feestje geregeld? Wij proberen jou te helpen waar het kan.
Heeft u vegetarische wensen of een allergie? Wij passen uw menu aan.
Aangezien we zoveel mogelijk proberen te serveren in porseleinen potjes en borden, rekenen we een waarborg aan van €50 cash.
Bij het terugbrengen van ons materiaal, krijgt u uw waarborg terug.
Onze suggesties
Hapjes
Vis
- Gerookte heilbot - Rode biet - Appel
- Huisgerookte zalm - Sinaasappel - Komkommer
- Gebakken coquille - Wortel - Yuzu (warm)
- Yellowfin tonijn in tartaar - Wasabi mayo - Gepekelde radijs
- Tartaar van langoustines - Groene appel - Limoen
- Catch of the day - Risotto - Prei (warm)
- Kingkrab - Basilicum - Boter - Kerstomaat (warm)
- 'Oysri' oester - Komkommer - Karnemelk
- Gegratineerde oester - Champagnesaus - Florentine (warm)
Vlees
- Carpaccio van Holstein - Flandrien - Kalamansi
- Kalfstartaar - Bloemkool - Pickles
- Gerookte eend - Kers - Rode kool
- Huisbereide ganzenlever - Chutney - Pain d'épices
- Buikspek - Pompoen - Duindoornbes (warm)
- Gebraiseerd Brasvarken - Open ravioli - Jus eekhoorntjesbrood (warm)
Veggie
- Millefeuille van rode biet - Groene appel - Ricotta
- Burrata - Kerstomaat - Citroenverbena
- Zuiders gegrilde groenten - Hummus - Yoghurt
- Asperges in verschillende bereidingen - Hoeve ei - Peterselie (seizoensgebonden)
- Risotto - Prei- Parmezaanse kaas (warm)
Gefrituurd
- Tongreepjes - Verse tartaar
- Gefrituurde gamba - Kataïfi- Ras el hanout dip
- Kroketjes van Black Angus - St-Bernardus 12° - Mosterddip
- Lapin d'or - Witbier - Mosterddip
Soep
- Asperge velouté - Bruschetta - Prosciutto
- Soepje van courgette - Curry
- Soepje van bloemkool en paprika - Kruidenolie
- Velouté van butternut - Lente ui
- Bisque van kreeft - Venkel - Pastis
Voorgerechten
Vis
- Huisgerookte zalm - Sinaasappel - Komkommer
- Mooie meid - Knolselder - Beurre blanc (warm)
- Gebakken coquilles - Wortel - Yuzu (warm)
Vlees
- Carpaccio van Holstein - Flandrien - Kalamansi
- Vitello tonnato - Watermeloenradijs - Crunch ui
- Terrine ganzenlever 'maison' - Brioche - Chutney
- Gebakken ganzenlever- Appel - Pastinaak (warm)
Veggie
- Burrata - Kerstomaat - Citroenverbena
- Tomate farcie - Zuiderse groentjes (warm)
Hoofdgerechten
Vis
- Mooie meid - Knolselder - Beurre blanc
- Zeebaars op vel gebakken - Brunoise groentjes - Bouillabaisse jus - Karnemelkstovers
- Grietbotfilet- Seizoensgarnituur - Venkeljus - Kruidenkrieltjes in de oven
Vlees
- Parelhoenfilet - Seizoensgarnituur - Romige citroentijmjus - Amandelkroketjes
- Ibérico haasje - Seizoensgarnituur - Bordelaise jus - Mosterdmousseline
- Kalfslende gegrild - Seizoensgarnituur - Rode wijn jus - Krieltjes in de oven
- Filet pur van Belgisch Wit-Blauw - Seizoensgarnituur - Krokant slaatje - Peperroomsaus - Verse kroketjes
- Lamsfilet uit Nieuw-Zeeland / Duif uit Steenvoorde / Franse eendenborstfilet - Seizoensgarnituur - Rozemarijnjus - Gratin dauphinois
Nagerechten
- Chocolade 'Java' - Karamel- Speculoos
- Mango - Munt - Limoen
- Rood fruit - Pistache - Vanille
- Tiramisu Beaufort - Baileys - Spongecake
- Kaasbordje - Notenbrood - Chutney
- Trio van desserts
